團隊的力量 ——荔園茶居

2018/10/13 10:57:21

荔園茶居是一家具有複古中式風格的茶居。好茶配點心,這裏會令你放慢腳步,身心安靜,品味美好時光。這美好的背後花了多少心思和汗水?讓ag真人徐徐道來。9月16日超強台風“山竹”襲來,因為荔園茶居腳手架沒拆,大門還沒裝,ag真人餐飲人憂心忡忡。餐飲所有事都是ag真人的事,…

荔園茶居是一家具有複古中式風格的茶居。好茶配點心,這裏會令你放慢腳步,身心安靜,品味美好時光。這美好的背後花了多少心思和汗水?讓ag真人徐徐道來。

QQ圖片20181013105417.png

9月16日超強台風“山竹”襲來,因為荔園茶居腳手架沒拆,大門還沒裝,ag真人餐飲人憂心忡忡。餐飲所有事都是ag真人的事,潘惠蘭、陳添成、李豔施、張彩霞、陳韻賢、吳銘欣等人自發駐守茶居,將茶居當成自己家一樣,即使在“山竹”的侵襲下仍全天候全身心守護茶居的財產安全。


9月22日為達到內部試業標準,9月19日至9月21日連續三天時間,荔園茶居的領導和同事、小賢、還有荔氏策劃的泳儀、銘欣等,每天從早上8點到晚上11點多都紮在茶居督促施工進度。據銘欣微信統計,這幾天每天在茶居走的步數超1.2萬步,雖沒在現場,但看到這數據大家都能想象得到工作的強度。


裝修期最難解決的問題是什麽?

燈:雖有專業的燈飾設計公司,但由於新設計的筒燈價格太高,為了在預算範圍內做出理想中的燈光效果,銘欣通過到燈飾城、淘寶、朋友圈等多渠道尋找,功夫不負有心人,終於找到比設計公司便宜1/4的價格購買到合適的筒燈。


裝飾品:施工隊隻負責現場的工程,且工期緊,施工隊不願意幫忙安裝假花、假葉、貼牆裝飾等飾品,當時電工還沒上班,離試業時間又越來越近,小賢、銘欣為了不耽誤整體進度,兩位美女親自爬梯安裝,這精神不得不讚。


壁紙:勞總親自挑選壁紙,壁紙到位了,但因為原合同沒含張貼牆紙,沒專業人士貼。施工隊一開始不願意接,後小賢與銘欣與施工隊多次溝通,軟磨硬泡底下,施工隊終於答應張貼,此時小賢與銘欣又露出了美美的笑容。


設計創新:小賢和銘欣首先設計初稿,風格以複古風為主,後又請專業設計公司設計,但在施工過程中,發現設計公司設計出來的平麵圖與舊場地不符,前前後後修改了十幾次,但每次設計公司修改都要一周時間,最後為了趕進度,小賢和小欣加班加點擔起了修改平麵圖的工作,邊修改邊施工,修改後既切合舊場的設計風格又融入了勞總的設計理念,茶居才能有如此古色古香的設計感。


月餅銷售跟進:小賢和銘欣一麵在工地趕進度,一麵還兼職跟進月餅營銷情況,特別是小賢經常工地和商場兩邊跑,監控月餅庫存,合理調配各場的月餅庫存,匯總顧客的意見反饋等。即使在如此高強度的工作下,ag真人總能看到小賢和銘欣笑臉迎人,動力十足,沒有一絲倦意。


當問到張彩霞(霞姐),原參加工作隻是直接入職,像這樣從前期籌備、跟進裝修、規劃工作等,有什麽不一樣的感覺?

團隊組建:除了財務,其他人全部都是新人,在霞姐的帶領下,新團隊為完成同一項工作共同努力,經常加班加點,毫無怨言。不過同一項工作重複多次,員工多少會有倦意。霞姐不斷與員工開會鼓勁,施姐也經常給員工培訓茶居的服務知識。慢慢地,在霞姐和施姐的鼓舞和培訓下,員工也逐漸跟上了節奏,克服了一項項困難,並以良好的精神麵貌全身心投入到開業的過程中。


工作籌備:霞姐原以為隻是簡單跟進好樓麵的工作即可,但開業籌備工作實際上遠遠不止這些。例如需要考慮員工的休息室、更衣室、飲水區、吃飯的地方等等,霞姐多次請教蘭姐、添哥如何讓員工更舒適地工作,為此絞盡腦計。


清理家私:700多斤的大理石桌,要從荔園拉去中歐存放,參與裝-卸-搬的都是女同事和阿伯,力量比較薄,稍有不留神都很容易砸到,在場的所有人員看到大家齊心協力不達目的不罷休的場景,都被深深地打動了。


茶居的如期開業,特別要提到的一位高層領導:勞總。從整體設計、工程跟進、後期的布置等都親力親為。領導都這麽努力,ag真人作為員工哪有不賣命的理由。


因為ag真人都是餐飲一家人,餐飲所有事都是ag真人的事。ag真人相信餐飲的明天一定會更好。

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